Arômes 🍇 Explosion de fruits intensifs de pêches blanches, d'agrumes et de notes tropicales – une expérience pour tous les sens
🌟 Frais, élégant et avec une minéralité saline – vin blanc sophistiqué des Abruzzes avec du caractère
🥂 Accompagnateur polyvalent des fruits de mer à la viande blanche – savourez des moments de plaisir exclusifs
Italie 
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Plus d'informations sur Pecorino Terre di Chieti IGP - Tenuta Ulisse
Lumière du soleil dans le verre : Arômes et plaisir du Pecorino Terre d’Abruzzo de Tenuta Ulisse
Le vin blanc Pecorino Terre d’Abruzzo de Tenuta Ulisse brille d’un jaune paille clair à citronné avec des reflets verdâtres – une promesse claire de fraîcheur et de vivacité.
Au nez, ce Pecorino des Abruzzes dévoile un jeu aromatique fascinant : pêches blanches, agrumes juteux, nuances exotiques comme la grapefruit et la papaye, ainsi que de délicats accents floraux de fleur d’acacia et de jasmin. Une minéralité salée discrète complète élégamment le bouquet.
En bouche, le Tenuta Ulisse Pecorino Terre d’Abruzzo se montre vivant, frais et harmonieux. Des arômes de citron vert, melons et fruits blancs se combinent avec une acidité élégante et une tension minérale. La finale est longue, nette et laisse un soupçon de sel de mer – un vin blanc des Abruzzes qui marie parfaitement fraîcheur et caractère.
La région viticole des Abruzzes – la terre natale du Pecorino Terre d’Abruzzo de Tenuta Ulisse
Le Pecorino Terre d’Abruzzo de Tenuta Ulisse pousse dans les pittoresques Abruzzes, l’une des régions viticoles les plus renommées d’Italie. Les vignobles se trouvent dans la province de Chieti, entre la côte adriatique et la chaîne des Apennins. Ici, les journées chaudes ensoleillées rencontrent des nuits fraîches – un climat qui favorise la maturation aromatique du raisin Pecorino tout en préservant la fraîcheur.
Les sols riches en calcaire et en argile confèrent au vin sa minéralité remarquable, tandis que l’influence de la mer apporte de subtiles notes salées. Cette combinaison fait du Pecorino Terre d’Abruzzo de Tenuta Ulisse un vin blanc des Abruzzes alliant élégance, intensité et fraîcheur – idéal pour tous ceux qui souhaitent acheter du Pecorino Terre d’Abruzzo.
Vinification du Pecorino Terre d’Abruzzo de Tenuta Ulisse
Les raisins pour le Pecorino Terre d’Abruzzo de Tenuta Ulisse sont récoltés à la main et refroidis immédiatement en douceur pour préserver la fraîcheur et le profil aromatique typique de l’appellation. La pressurisation douce sous exclusion d’oxygène (Crio-Sélection) protège les fines aromes fruitées.
La fermentation se déroule à température contrôlée de 8 à 11 °C dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin vieillit plusieurs semaines sur lies fines avant d’être mis en bouteille. Le résultat est un vin blanc avec une structure claire, des fruits intensifs et une minéralité élégante – un exemple parfait du style moderne du domaine Tenuta Ulisse.
Recommandations d’accompagnement pour le Pecorino Terre d’Abruzzo de Tenuta Ulisse
Le Pecorino Terre d’Abruzzo de Tenuta Ulisse est un compagnon culinaire polyvalent :
-
🐟 Parfait avec des plats de poisson raffinés comme la dorade, le bar ou le tartare de thon
- 🦐 Se marie merveilleusement avec des fruits de mer et des moules – par exemple, spaghetti alle vongole ou risotto aux crevettes
- 🍗 Accompagne la viande blanche comme le veau ou le poulet avec du beurre de citron
- 🥗 Les plats végétariens avec du fenouil, des courgettes ou du fromage de chèvre profitent également de son aromatique fraîche
Servez le vin à 8–10 °C pour profiter au mieux de sa fraîcheur, de ses fruits et de sa minéralité – idéal si vous souhaitez commander du vin blanc Tenuta Ulisse en ligne.
Distinctions pour le Pecorino de Tenuta Ulisse
- Luca Maroni : 97 points pour 2021
- James Suckling : 90 points pour 2021
- Mundus Vini : Or pour 2020
- Luca Maroni : 97 points pour 2019
- Luca Maroni : 95 points pour 2018
- Luca Maroni : 96 points pour 2016
- International Wine Challenge : Or pour 2016
- International Wine Challenge : Meilleur Pecorino en exposition pour 2016
- AWC Vienne : Argent pour 2016
- Gambero Rosso : 2 verres (millésimes 2015, 2014, 2013, 2012, 2010)
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