Torre d'Orti Ripasso Valpolicella Superiore DOC - Azienda Agricola Cavalchina

En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge de Vénétie convainc par ses nuances de quetsche, de mûre, de mûre et de cassis. Si l'on continue à suivre les arômes, on découvre la fève de cacao, les épices orientales et la pierre chaude du soleil.

Ce vin rouge sec de l'Azienda Agricola Cavalchina est destiné aux amateurs de vin qui aiment boire leur vin sec. Ce vin rouge charnu et dense se présente au palais de manière puissante et complexe. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Vénétie enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire.

Vinification de l'Azienda Agricola Cavalchina Torre d'Orti Ripasso Valpolicella Superiore

La base du puissant Torre d'Orti Ripasso Valpolicella Superiore de Vénétie est constituée de raisins issus des cépages corvina et rondinella. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Vénétie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile, de calcaire et de marne. Le Torre d'Orti Ripasso Valpolicella Superiore est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois en barrique de chêne.

Accompagnement : Azienda Agricola Cavalchina Torre d'Orti Ripasso Valpolicella Superiore

Dégustez ce vin rouge d'Italie idéalement tempéré entre 15 et 18°C en accompagnement de rouleaux de printemps farcis à la viande hachée, de filets de turbot à la japonaise avec une julienne de légumes ou de cuisses de poulet jamaïcaines

avec salade d'ananas.

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