Tolloy Pinot Bianco Alto Adige DOC - Kellerei Salurn

Le Tolloy Pinot Bianco Alto Adige DOC de la cave de Salurn séduit par sa couleur jaune paille brillante aux reflets verdâtres, qui promet dès le premier regard une belle fraîcheur. Au nez, il développe un bouquet harmonieux de notes florales, de poires mûres et d’une fine minéralité, reflétant le terroir de la région viticole du Tyrol du Sud. En bouche, ce vin se révèle agréablement frais et vif, avec une acidité bien équilibrée et une finale élégante et fruitée qui persiste longuement et invite à poursuivre la dégustation.

Vinification du Tolloy Pinot Bianco Alto Adige DOC de la cave de Salurn

Les raisins du Tolloy Pinot Bianco Alto Adige DOC proviennent de coteaux ensoleillés de l’Alto Adige, où l’altitude et le climat continental offrent des conditions idéales pour la culture de ce noble cépage. Après une vendange soigneuse, les raisins sont récoltés à la main au moment optimal afin de garantir les plus hauts standards de qualité.

La vinification s’effectue par un pressurage doux des raisins, suivi d’une fermentation en cuves inox thermorégulées afin de préserver les arômes fruités. L’élevage a également lieu en cuves inox, ce qui permet à la fraîcheur et à la pureté du fruit de s’exprimer pleinement. Ce travail minutieux souligne l’élégance et le potentiel de ce vin.

Accords mets-vin avec le Tolloy Pinot Bianco Alto Adige DOC de la cave de Salurn

Le Tolloy Pinot Bianco Alto Adige DOC s’accorde parfaitement avec une grande variété de plats. Dégustez-le avec des entrées légères comme un carpaccio de poisson blanc ou une salade fraîche avec une vinaigrette aux agrumes. Il accompagne également très bien les pâtes aux sauces légères ou les plats de volaille. Sa fraîcheur acidulée et ses arômes fruités en font en outre le compagnon idéal de la cuisine asiatique et des plats de légumes. Laissez-vous séduire par la polyvalence du Tolloy Pinot Bianco et découvrez ses merveilleuses combinaisons en accord avec vos repas !

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