Ten Years Old Port - Feuerheerd's

Après le premier remuage, ce porto révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Le premier nez du Ten Years Old Port présente des fruits secs, des pains aux fruits et des pruneaux. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût ainsi que des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Sur la langue, ce porto puissant se caractérise par une texture incroyablement soyeuse. En fin de bouche, ce porto de garde de la région viticole du Douro & Porto séduit par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de pain aux fruits et de raisins secs.

Vinification du Ten Years Old Port de Feuerheerd's

Le puissant Ten Years Old Port du Portugal est une cuvée élaborée à partir des cépages Tempranillo, Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional et Touriga Franca. De toute évidence, le Ten Years Old Port est également déterminé par bien plus que le sol du Douro DOC. Ce vin portugais peut être qualifié de vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme et se présente de manière extraordinairement impressionnante. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 72 mois en fûts de chêne.

Recommandation de dégustation pour le porto Ten Years Old de Feuerheerd's

Ce porto portugais doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement les pennes de roquette, la salade de concombre thaï ou la gelée au lait d'amande et aux litchis.

Distinctions pour le Ten Years Old Port de Feuerheerd's

Ce vin du Douro DOC n'a pas convaincu que nous, non, des évaluateurs de vins connus lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve

• Wine Enthusiast - 91 points
• Wine & Spirits Magazine - 90 points

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