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Vinum
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Pêche, Pomme verte, minéral et Vanille

Steinbuckel Riesling Großes Gewächs - Knipser

Millésime

9999
2021
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| 4 déc. 2020

Plus d'informations sur Steinbuckel Riesling Großes Gewächs - Knipser

Le Knipser Steinbuckel Riesling est un Grosses Gewächs de grande classe. Ce vin haut de gamme arrive dans le verre avec une robe jaune platine lumineuse et des reflets dorés. Le premier nez révèle des arômes mûrs de mirabelles, de pêches, d'agrumes mûrs, de pomme jaune juteuse et un peu de bergamote éthérée. Des nuances minérales et un soupçon de menthe et de sauge complètent parfaitement le bouquet de ce noble grand cru du Steinbuckel de Laumersheim.

En bouche, le grand cru de Laumersheimer Steinbuckel est incroyablement dense, ferme et exceptionnellement minéral. L'acidité présente assure la fraîcheur et la longueur, tandis que le sucre résiduel discret et harmonieux garantit le corps et le jus. Un Grosses Gewächs de Knipser qui, malgré sa puissance, n'est jamais gras, mais toujours bien tempéré

Vinification du Steinbuckel Riesling Großes Gewächs de Knipser

Les raisins de ce riesling haut de gamme issu du grand vignoble VDP Laumersheimer Steinbuckel poussent au cœur du vignoble, juste à côté d'une carrière de calcaire hors d'usage, légèrement inclinée vers le sud et bien aérée. Après des vendanges manuelles sélectives, les raisins marqués par le calcaire sont élevés à 100% dans des demi-muids traditionnels (600 litres) et dans de grands fûts de 1500 litres. Ensuite, le Große Gewächs Steinbuckel de Knipser peut encore s'affiner sur les lies fines jusqu'en juillet de l'année suivante.

Recommandation de dégustation du Knipser Steinbuckel Riesling Großes Gewächs

Dégustez ce riesling haut de gamme du Palatinat avec de la viande de veau, des poissons d'eau douce locaux grillés ou rôtis.

Récompenses pour le Steinbuckel Riesling Großes Gewächs Knipser

  • Gault Millau 2019 : 95 points pour 2017
  • Weinwirtschaft 18/2018 : 92 points pour 2017
  • Vinum Weinguide 2019 : 94 points pour 2017
  • Falstaff : 93 points pour 2017
  • Eichelmann : 91 points pour 2017

PROFIL

92
Punkte
Weinwirtschaft
91
Punkte
Eichelmann
93
Punkte
Falstaff
95
Punkte
Gault & Millau
94
Punkte
Vinum
Type de produit:
Variante de vin:
Vin blanc
Couleurs:
blanc
Goût:
Occasion et thème:
Cadeau pour de bons amis , vin d'automne , Noël
Acidité totale env. en g/l:
8,5
Sucre résiduel env. en g/l:
4,9
Pays:
Allemagne
Zone de production:
Pfalz (DE)
Sous-région:
Laumersheim (DE)
Situation:
Laumersheimer Steinbuckel
Cépage:
Cuvée:
pur cépage
Maturation:
grand bois
Détails de l'aménagement:
Demi-fût 600 l , Fût à pièces 1200 l
Durée de l'extension en mois:
10
Classification de la qualité :
Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
Récompenses:
Weinwirtschaft - 92 Punkte , Eichelmann - 91 Punkte , Falstaff - 93 Punkte , Gault & Millau - 95 Punkte , Vinum - 94 Punkte
Sols & Couches spéciales:
citron vert
Récolte:
Vendange manuelle
Arôme:
Pêche , Pomme verte , minéral , Vanille
Texture / sensation en bouche:
fondant , dense
Réverbération / Finale:
long
Style:
Ancien monde , classique
Température de service optimale en °C:
11 - 13
Suggestions de plats:
Plats clairs et consistants , Plats sucrés-épicés
Verre conseillé:
Verre à vin blanc
Taille de la bouteille en l:
0,75
Design de la bouteille :
Bouteille de Schlegel , classique
Type de fermeture:
Bouchon de liège
Durée de conservation en années à partir du millésime:
15
Alcool en volume:
12.5
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
Weingut Knipser GbR - Hauptstraße 47 - 67229 Laumersheim - Deutschland
Article.-nr :
70716-DE-WW-RI-006-17.1
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