St. Severin Blauer Zweigelt - Winzer Krems

Le St. Severin Blauer Zweigelt de la région viticole de Basse-Autriche se présente dans le verre dans un rouge clair lumineux. Le nez de ce vin rouge de Basse-Autriche séduit par des nuances de griottes. C’est justement son caractère axé sur le fruit qui rend ce vin si particulier.

En bouche, le St. Severin Blauer Zweigelt de Winzer Krems s’ouvre agréablement aromatique, fruité et équilibré. En bouche, la texture de ce vin rouge harmonieux se révèle merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité modérée, le St. Severin Blauer Zweigelt flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin jeune de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de griottes. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le gravier et l’argile.

Vinification du St. Severin Blauer Zweigelt de Winzer Krems

Le St. Severin Blauer Zweigelt équilibré d’Autriche est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Zweigelt. En Basse-Autriche, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de gravier. Lorsque la maturité physiologique parfaite est atteinte, les raisins destinés au St. Severin Blauer Zweigelt sont récoltés exclusivement à la main, sans recours à des vendangeuses mécaniques grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le St. Severin Blauer Zweigelt peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le St. Severin Blauer Zweigelt de Winzer Krems

Dégustez ce vin rouge d’Autriche de préférence servi entre 15 et 18 °C, en accompagnement de pâtes aux boulettes de saucisse grillée, d’une soupe aux poireaux ou de spaghetti à la sauce tomates-câpres.

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