Spätburgunder Eins zu Eins trocken - A. Diehl

Dans le verre, le Spätburgunder Eins zu Eins de la maison A. Diehl présente une couleur rouge clair brillante. Ce vin allemand monocépage flatte le verre avec des notes merveilleusement expressives de cerises noires, de griottes, de prunes et de pruneaux. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Ce rouge d'A. Diehl est exactement ce qu'il faut pour tous les buveurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Il ne se montre cependant jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin d'entrée de gamme. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense et charnue. Grâce à son acidité fruitée vivante, le Spätburgunder Eins zu Eins se montre frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Palatinat, capable de vieillir, enthousiasme enfin par sa bonne persistance.

Vinification du A. Diehl Spätburgunder Eins zu Eins

Le Spätburgunder Eins zu Eins équilibré du Palatinat est élaboré à partir de raisins issus du cépage Spätburgunder. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation du A. Diehl Spätburgunder Eins zu Eins

Ce vin rouge allemand doit être dégusté de préférence à une température de 15 - 18°C. Il est parfait pour accompagner l'ossobusco, le curry de pois chiches ou le magret de canard aux pois gourmands.

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