Soll Pinot Grigio Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Dans le verre, le Soll Pinot Grigio Alto Adige de la maison Kellerei Kaltern offre une couleur cuivrée dorée dense. Au nez, ce vin blanc de Kellerei Kaltern présente un éventail de coings, poires, goyaves, ananas et pommes.

Le Kellerei Kaltern Soll Pinot Grigio Alto Adige séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 2,5 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s'y attendre pour un vin de haute qualité, cet Italien enchante, malgré sa sécheresse, par un équilibre exquis. La saveur n'a pas nécessairement besoin de sucre. Ce vin blanc soyeux et croquant se présente au palais de manière puissante et complexe. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Soll Pinot Grigio Alto Adige flattera le palais, tout en conservant une belle fraîcheur. En finale, ce vin blanc de la région viticole Trentino-Alto Adige se distingue par une belle longueur. Des notes de pomme et de carambole se manifestent à nouveau.

Vinification du Soll Pinot Grigio Alto Adige de Kellerei Kaltern

La base du puissant Soll Pinot Grigio Alto Adige de Trentino-Alto Adige est constituée de raisins de la variété Pinot Grigio. Après la récolte, les grappes de raisin sont immédiatement envoyées à la presse. Là, elles sont triées et délicatement écrasées. Ensuite, la fermentation a lieu dans de grands fûts en bois à des températures contrôlées. À la fin de cette fermentation, le Soll Pinot Grigio Alto Adige est élevé pendant quelques mois dans de grands fûts en chêne.

Recommandation gastronomique pour le Kellerei Kaltern Soll Pinot Grigio Alto Adige

Ce vin blanc d'Italie doit être dégusté légèrement rafraîchi, à 11 - 13°C. Il se marie parfaitement avec des spaghetti au pesto de yaourt à la menthe, une salade de légumes avec betterave rouge ou une salade d'asperges avec quinoa.

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