Scheurebe feinherb - Lergenmüller

Avec le Lergenmüller Scheurebe, c'est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique robe jaune clair brillante. Le premier nez du Scheurebe présente des nectarines, des groseilles à maquereau et des mirabelles. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent d'autres nuances fruitées et balsamiques.

Le Lergenmüller Scheurebe se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin blanc léger se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Scheurebe se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes de mirabelle et de nectarine.

Vinification du Lergenmüller Scheurebe

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir Scheurebe. Pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Lergenmüller, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Scheurebe de Lergenmüller

Ce vin blanc d'Allemagne doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une truite rôtie avec de la poire au gingembre, des légumes au wok avec du poisson ou un curry de poisson à la noix de coco et à la limette.

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