Sauvignon Blanc Südtirol DOC - Peter Zemmer

Le Sauvignon Blanc Südtirol de Peter Zemmer, en provenance du Trentin-Haut-Adige, présente dans le verre une couleur jaune pâle lumineuse. Idéalement versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d’Italie révèle de merveilleux arômes intensément expressifs de coing, citron, lime et griotte, complétés par des notes de garrigue, d’herbes méditerranéennes et de livèche.

Ce vin blanc sec de Peter Zemmer est parfait pour les amateurs de vins résolument secs. Le Sauvignon Blanc Südtirol s’en approche de très près, puisqu’il a été vinifié avec seulement 0,5 gramme de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Sauvignon Blanc Südtirol se montre en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Sauvignon Blanc Südtirol de Peter Zemmer

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Sauvignon Blanc. Pour ce vin de cépage exceptionnellement bien équilibré de Peter Zemmer, seules des grappes de première qualité ont été utilisées. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés puis pressés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la vinification, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Sauvignon Blanc Südtirol de Peter Zemmer

Ce vin italien doit de préférence être dégusté modérément frais, à 11 - 13°C. Il accompagne parfaitement des petits paquets de feta au four, un gratin d’épinards aux amandes ou une salade de fruits au rhum.

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