Sandstone Shiraz - Casa Ermelinda

Le Sandstone Shiraz de Casa Ermelinda, provenant de la Península de Setúbal, révèle dans le verre à vin une couleur dense, rouge pourpre. Le premier nez du Sandstone Shiraz présente des notes de mûre, de griotte, de myrtille et de cassis. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût, comme d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se démarque clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce Portugais enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent n’exige pas forcément du sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement veloutée. La finale de ce vin rouge de la région de la Península de Setúbal séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Sandstone Shiraz de Casa Ermelinda

La base du puissant Sandstone Shiraz du Portugal est constituée de raisins du cépage Shiraz. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois et en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 4 mois en fûts de chêne français.

Accord mets-vin pour le Sandstone Shiraz de Casa Ermelinda

Dégustez ce vin rouge du Portugal idéalement à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement de poivrons farcis, d’un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf ou d’un tende de veau avec haricots et tomates.

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