Vieux Chateau des Combes Saint Emilion Grand Cru - Les Grands Chais de France

Le Saint Emilion Grand Cru du Vieux Chateau des Combes de Bordeaux présente une robe pourpre dense dans le verre à vin. Si on lui donne un peu d'air en le faisant tourner, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge du Vieux Chateau des Combes présente des arômes de museau de prune, de mûre, de confiture de baies des bois, de cassis et de myrtille, complétés par du chocolat noir, des épices orientales et de la barrique grillée. Le Vieux Chateau des Combes Saint Emilion Grand Cru enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin français séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement veloutée. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Bordeaux enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On retrouve à nouveau des notes de confiture de baies des bois et de cerise Mon Cheri.

Vinification du Vieux Château des Combes Saint Emilion Grand Cru

Les raisins issus des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot constituent la base du puissant Saint Emilion Grand Cru de Bordeaux. Une fois la maturité physiologique parfaite assurée, les raisins du Saint Emilion Grand Cru sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant le soutirage final du vin.

Accompagnement du Vieux Château des Combes Saint Emilion Grand Cru

Dégustez ce vin rouge de France idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un civet de veau aux haricots et tomates, d'un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou d'un poulet braisé au vin rouge.

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