Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling GG - Weingut Josef Leitz

Le Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling GG, issu de la plume du domaine Josef Leitz en Rheingau, révèle dans le verre à vin une couleur jaune clair lumineuse. Après la première rotation, on perçoit dans ce vin blanc un équilibre de premier ordre, car il ne se dessine sur les parois du verre ni aqueux, ni sirupeux ou liquoreux. Le premier nez du Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling GG présente des notes de pomme, de pêche, de poire et de mirabelle. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des notes issues de l’élevage en fût ainsi que d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Ce vin allemand séduit par son profil gustatif résolument sec. Il a été mis en bouteille avec 4,4 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement de qualités plus simples et enchante ainsi ce vin allemand, malgré toute sa sécheresse, par la plus fine des harmonies. Les arômes n’ont pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité de fruit bien présente, le Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling GG se montre au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. La finale de ce vin blanc juvénile de la région du Rheingau, plus précisément de Rüdesheim, séduit finalement par une persistance considérable. La longueur est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le loess et le calcaire.

Vinification du Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling GG du domaine Josef Leitz

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Riesling. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré du domaine Josef Leitz, seules les meilleures vendanges ont été utilisées. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Rheingau. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de loess. Il est évident que le Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling GG est déterminé par bien plus que le seul sol de Rüdesheim. Ce vin allemand peut littéralement être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante. L’évolution de la vendange destinée à ce vin de Riesling est influencée dans une large mesure par le climat de la région de culture. En Rheingau, les raisins prospèrent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit, entre autres, par des raisins particulièrement longs et réguliers et un poids de moût plutôt modéré. Après les vendanges manuelles, les raisins sont transportés le plus rapidement possible au chai de pressurage. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à des températures contrôlées. À l’issue de celle-ci, l’élégant Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling GG est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandation de mets pour le Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling GG du domaine Josef Leitz

Ce vin allemand accompagne parfaitement une truite poêlée à la poire et au gingembre, une soupe de poireau ou une omelette au saumon et au fenouil.

Distinctions pour le Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling GG du domaine Josef Leitz

Ce vin de Rüdesheim ne nous convainc pas seulement nous, non, des journalistes spécialisés reconnus l’ont également récompensé avec 90 points et plus. Parmi les notes obtenues pour le millésime 2020 figurent

• James Suckling - 97 points

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