Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Riesling GG - Weingut Josef Leitz

Le Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Riesling GG élégant du domaine Josef Leitz s’écoule dans le verre avec un jaune pâle lumineux. En faisant tournoyer le verre, on perçoit dans ce vin blanc un équilibre remarquable, car il ne se dessine sur les parois ni de manière aqueuse ni comme un sirop ou une liqueur. Dans le verre, ce vin blanc du domaine Josef Leitz présente des arômes de mangue, complétés par des notes minérales et de carambole. Le Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Riesling GG du domaine Josef Leitz se montre merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin du segment Icon-Wine. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité de fruit présente, le Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Riesling GG se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. En finale, ce vin blanc juvénile de la région du Rheingau enthousiasme par une longueur considérable. À nouveau, des réminiscences de mangue apparaissent. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent des notes minérales issues des sols dominés par le loess et le calcaire.

Vinification du Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Riesling GG du domaine Josef Leitz

Le Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Riesling GG équilibré d’Allemagne est un vin monocépage élaboré à partir du Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Rheingau. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de loess. Le Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Riesling GG est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin allemand respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Le fait que les raisins de Riesling mûrissent sous l’influence d’un climat plutôt frais exerce en outre une influence très importante sur la maturation de la vendange. Cela se traduit, entre autres, par des raisins particulièrement longs et réguliers et par une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands foudres à températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Riesling GG du domaine Josef Leitz

Ce vin blanc d’Allemagne doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement des légumes au wok avec du poisson, une truite poêlée avec poire au gingembre ou un cabillaud avec légumes de concombre et moutarde.

Distinctions pour le Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Riesling GG du domaine Josef Leitz

Outre sa réputation d’Icon-Wine, ce vin blanc du domaine Josef Leitz peut également se prévaloir de distinctions et de notes supérieures à 90 points. En détail, pour le millésime 2020, il s’agit de

• James Suckling - 98 points

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