Rosso Roma DOC - Federici

L'élégant Rosso Roma de Federici brille dans le verre d'un rouge rubis lumineux. Dans le verre, ce vin rouge de Federici offre des arômes de myrtilles, de mûres, de mûres et de cassis, complétés par des fèves de cacao, des épices de pain d'épice et de la vanille. Ce rouge de Federici est un bon choix pour tous les buveurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin d'entrée de gamme. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Rosso Roma se montre frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole du Latium, plus précisément de Roma DOC, convainc enfin par sa belle persistance.

Vinification du Federici Rosso Roma

Les cépages Cesanese et Montepulciano constituent le point de départ de la cuvée Rosso Roma de Federici, qui est de première qualité et merveilleusement équilibrée. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement broyés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré. Une fois le vin terminé, le Rosso Roma est délicatement harmonisé.

Conseils d'accompagnement du Federici Rosso Roma

Ce vin rouge d'Italie doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un poulet braisé au vin rouge, un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou des poivrons farcis.

Récompenses pour le Rosso Roma de Federici

Ce vin de Roma DOC n'a pas convaincu que nous, non, il a déjà été récompensé par des journalistes du vin renommés. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2019

• JG 2019

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