Rosso di Montalcino DOC - Donatella Cinelli Colombini

L'élégant Rosso di Montalcino de Donatella Cinelli Colombini se présente dans le verre avec une robe rouge rubis brillante. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin rouge de l'Ancien Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de cassis, de myrtille, de pruneau et de pruneau, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fût.

En bouche, le Rosso di Montalcino de Donatella Cinelli Colombini démarre de manière merveilleusement sèche, accrocheuse et aromatique. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Toscane, plus précisément du Rosso di Montalcino DOC, est convaincante avec une belle longueur en bouche.

Vinification du Rosso di Montalcino de Donatella Cinelli Colombini

Le Rosso di Montalcino équilibré d'Italie est un vin monocépage, produit biologiquement à partir du cépage Sangiovese. Le Rosso di Montalcino est clairement déterminé par le climat et le style de viticulture Rosso di Montalcino DOC. Ce vin italien peut être littéralement qualifié de vin de l'Ancien Monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois en fûts de chêne.

Accompagnement du Donatella Cinelli Colombini Rosso di Montalcino

Buvez ce vin rouge bio d'Italie de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf, un poulet braisé au vin rouge ou un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine.

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