Rosé - Glatzer

Le rosé léger de Glatzer glisse dans le verre avec un rose fraise brillant. En bouche, le rosé de Glatzer démarre de manière agréablement sèche, maniable et aromatique. Ce vin rosé croquant se présente au palais avec légèreté et de multiples facettes. La finale de ce vin rosé de la région viticole de la Basse-Autriche, plus précisément du Carnuntum, convainc finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire.

Vinification du rosé de Glatzer

Les raisins des cépages blaufränkisch et saint-laurent constituent la base de cet élégant rosé de Basse-Autriche. En Basse-Autriche, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d'argile, de sable et de calcaire. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins pour le rosé sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille du vin. Une fois le vin terminé, le rosé est délicatement harmonisé.

Accompagnement du Glatzer Rosé

Dégustez ce vin rosé autrichien de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, une omelette au saumon et au fenouil ou des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe.

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