Rosato Marche IGT - Velenosi

Le Rosato Marche de Velenosi, originaire des Marches, se présente dans le verre à vin avec une couleur rouge clair lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin rosé du Vieux Monde dévoile de magnifiques arômes expressifs de framboise, violette, rose et groseille rouge, complétés par d’autres nuances fruitées.

Le Velenosi Rosato Marche se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rosé n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Équilibré et nuancé, ce rosé léger se montre harmonieux en bouche. La finale de ce vin rosé jeune de la région viticole des Marches, plus précisément de la dénomination Marche IGT, séduit enfin par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par l’argile.

Vinification du Rosato Marche de Velenosi

Ce vin rosé met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Montepulciano. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Velenosi, seuls des raisins de tout premier choix ont été utilisés. Dans les Marches, les vignes qui produisent les raisins destinés à ce vin poussent sur des sols argileux. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Rosato Marche peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Rosato Marche de Velenosi

Dégustez ce vin rosé d’Italie de préférence bien frais, à 8 - 10 °C, en accompagnement d’une savoureuse soupe de châtaignes épicée, d’une tarte à l’oignon au thym ou d’un curry de poisson coco-citron vert.

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