Rosato Extra Dry Gilli - Cascina Gilli

Le Rosato Extra Dry Gilli élégant de Cascina Gilli glisse dans le verre avec une lumineuse robe rouge framboise. La perlage de ce vin mousseux brille dans le verre. Ce vin italien monocépage flatte le nez dans le verre avec des notes merveilleusement nobles et complexes de citron, de pêche, de poire et de pomme. S’y ajoutent des touches d’autres fruits.

En bouche, la texture de ce vin mousseux équilibré se présente merveilleusement légère, croquante et crémeuse. En finale, ce vin mousseux de la région viticole du Piémont séduit finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de framboise et d’acacia. Des notes minérales provenant des sols dominés par l’argile se joignent encore à la rétro-olfaction.

Vinification du Rosato Extra Dry Gilli de Cascina Gilli

Le Rosato Extra Dry Gilli équilibré d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Malvasia Rosa. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Piémont. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols argileux. Après les vendanges, les raisins sont rapidement apportés à la cave. Ils y sont ensuite triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base.

Accords mets-vin pour le Rosato Extra Dry Gilli de Cascina Gilli

Ce vin mousseux italien doit de préférence être dégusté bien frais, à 5 - 7°C. Il accompagne parfaitement un curry de poisson coco-citron vert, une omelette au saumon et au fenouil ou une salade d’endives fruitée.

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