Riesling trocken - Weingut Bürklin Wolf

Le Weingut Bürklin Wolf Riesling est un vin blanc de première classe. Il y présente une magnifique robe jaune clair brillante. Le bouquet de ce vin blanc du Palatinat attire l'attention avec des arômes de poire, de prune, de pêche et de pêche de vigne, et c'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

En bouche, le Riesling de Weingut Bürklin Wolf est agréablement sec, maniable et aromatique. Malgré son aspect sec en bouche, ce vin blanc séduit par son fondant juteux et son sucre résiduel finement tissé. Ce vin blanc croquant se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée vive, le Riesling se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Palatinat séduit finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par la roche volcanique et l'argile.

Vinification du Riesling du domaine Bürklin Wolf

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage merveilleusement élégant du domaine Bürklin Wolf, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de roches volcaniques. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Riesling est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne de 2400 litres.

Recommandations de dégustation pour le Riesling du domaine Bürklin Wolf

Buvez ce vin blanc d'Allemagne idéalement bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une salade d'asperges avec du quinoa, une omelette au saumon et au fenouil ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

Récompenses pour le Riesling du domaine Bürklin Wolf

Ce vin du Palatinat ne nous a pas seulement convaincus, des critiques de vin renommés l'ont déjà récompensé. Parmi les évaluations, on trouve

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 89 points

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