#RGT 700 trocken - Weingut Studier

Le #RGT 700 issu de l’agriculture biologique du domaine Weingut Studier se présente dans le verre avec une robe jaune clair lumineuse. Après une première rotation, on perçoit dans ce vin blanc un équilibre parfait, car il ne laisse sur la paroi du verre ni des traces aqueuses ni des larmes sirupeuses ou liquoreuses. Ce blanc de Weingut Studier est idéal pour tous les amateurs de vin qui l’aiment sec. Pour autant, il ne se montre jamais austère ou rêche, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée vive, le #RGT 700 se révèle au palais d’une fraîcheur et d’un dynamisme impressionnants. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole du Palatinat séduit enfin par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de nuances minérales provenant des sols dominés par le loess et l’argile.

Vinification du #RGT 700 de Weingut Studier

La base de la cuvée #RGT 700 de Weingut Studier, de tout premier ordre et merveilleusement équilibrée, est constituée de raisins de Gewurztraminer et de Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de loess. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve béton à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage.

Accords mets-vin pour le #RGT 700 de Weingut Studier

Ce vin blanc allemand doit de préférence être dégusté modérément frais, entre 11 et 13°C. Il accompagne parfaitement une poêlée de pommes de terre au saumon, des pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée ou un gratin de potiron.

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