Profilo Rosé - Picchioni Andrea

Le Profilo Rosé de la région viticole de Lombardie se présente dans le verre dans un rouge clair lumineux. La mousse de ce vin effervescent brille dans le verre. Le nez de ce vin effervescent de Lombardie séduit avec des arômes d’abricot sec. C’est précisément son caractère très fruité qui rend ce vin si particulier.

Équilibré et complexe, ce vin effervescent crémeux, croquant et léger se présente au palais. En finale, ce vin de la région viticole de Lombardie enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve de nouveau des nuances d’abricot sec. Des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire se joignent encore à la rétro-olfaction.

Vinification du Profilo Rosé de Picchioni Andrea

Le Profilo Rosé équilibré d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Pinot Noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Lombardie. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés puis pressés délicatement. Suit ensuite la fermentation des vins de base.

Accord mets-vin pour le Profilo Rosé de Picchioni Andrea

Ce vin italien doit idéalement être dégusté très frais, à 5 - 7 °C. Il accompagne parfaitement une omelette au saumon et au fenouil, un curry de poisson coco-citron vert ou des spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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