Primitivo Puglia Igt - Perrini

Avec le Perrini Primitivo Puglia IGT, un vin rouge bio de premier ordre se retrouve dans le verre. Il y offre une merveilleuse couleur rouge rubis brillante. Le nez de ce vin rouge des Pouilles charme avec des arômes de mûre blanche, de myrtille, de mûre et de cassis. C’est précisément son caractère axé sur le fruit qui rend ce vin si particulier.

Le Perrini Primitivo Puglia IGT se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se montre merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le Primitivo Puglia IGT se présente au palais délicieusement frais et vivant. En finale, ce jeune vin de la région viticole des Pouilles séduit finalement par sa belle longueur. Des réminiscences de mûre et de cassis se manifestent à nouveau.

Vinification du Perrini Primitivo Puglia IGT

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Primitivo. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Perrini, seuls des raisins de tout premier choix ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage sur lies fines pendant quelques mois, avant que le vin ne soit finalement soutiré. Après la vinification, le Primitivo Puglia IGT est harmonieusement affiné avec précaution.

Suggestion d’accompagnement pour le Primitivo Puglia IGT de Perrini

Ce vin italien doit de préférence être dégusté tempéré, entre 15 et 18 °C. Il accompagne parfaitement une soupe aux poireaux, un magret de canard avec pois gourmands ou des rouleaux de chou farcis.

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