Pouilly Fuissé AOC - Joseph Drouhin

Le Pouilly Fuissé de la région viticole de Bourgogne, élevé en fût, se présente dans le verre dans une couleur jaune doré brillante. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il n'est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin blanc de Joseph Drouhin offre des arômes de rose, de lilas, de violette, de lys et d'acacia, complétés par de l'amande grillée, de la noix et du chocolat aux noix. Ce vin blanc sec de Joseph Drouhin est destiné aux buveurs de vin qui préfèrent boire sec comme un os. Équilibré et complexe, ce vin blanc velouté et léger se présente au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Bourgogne séduit finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le calcaire et la marne.

Vinification du Joseph Drouhin Pouilly Fuissé

Les raisins du cépage chardonnay constituent la base de l'équilibre du Pouilly Fuissé de Bourgogne. En Bourgogne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire et de marne. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox et des grands bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Pouilly Fuissé peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur lies fines...

Accompagnement pour le Joseph Drouhin Pouilly Fuissé

Dégustez ce vin blanc de France de préférence modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, une omelette au saumon et au fenouil ou une salade d'asperges avec du quinoa.

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