Pomerol AOP - Château Gazin

Dans le verre, le Pomerol de la maison Château Gazin se présente dans une couleur rouge pourpre brillante. Sur le bord, ce rouge français montre en outre une nuance tirant vers le grenat. Lorsqu’on fait tourner le verre, on peut percevoir avec ce vin rouge un équilibre de tout premier ordre, car il ne se dessine ni aqueux, ni sirupeux ou liquoreux sur les parois. Le nez de ce vin rouge du Bordelais captive avec des nuances de framboise, de cassis, de mûre et de violette. En poursuivant l’analyse aromatique, viennent s’ajouter des notes de menthe / mélisse.

En bouche, le Pomerol de Château Gazin s’ouvre agréablement aromatique, axé sur le fruit et équilibré. Sur la langue, ce vin rouge harmonieux se distingue par une texture extrêmement veloutée. La finale de ce vin rouge évolué de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de Pomerol, séduit finalement par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le gravier.

Vinification du Pomerol de Château Gazin

Ce vin rouge équilibré de France est assemblé à partir des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot. À Bordeaux, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de graviers. Bien entendu, le Pomerol n’est pas seulement marqué par les sols de Pomerol. Ce Français peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante. Au moment de leur maturité optimale, les raisins destinés au Pomerol sont récoltés exclusivement à la main, sans recours à des vendangeuses mécaniques éprouvantes et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage sur lies fines pendant quelques mois, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin avec le Château Gazin Pomerol

Dégustez idéalement ce vin rouge de France chambré à 15 - 18°C en accompagnement d’une soupe de poireaux, d’un bœuf bourguignon ou d’un ragoût de légumes au pesto.

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