Pipoli Greco Fiano IGT - Vigneti del Vulture

Dans le verre, le Pipoli Greco Fiano de Vigneti del Vulture offre une robe jaune clair brillante et chatoyante. Le premier nez du Pipoli Greco Fiano révèle des notes de poire, de physalis et de poire nashi. Aux aspects fruités du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Vigneti del Vulture Pipoli Greco Fiano se présente aux amateurs comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin au-delà de la barre des 4 euros. Ce vin blanc léger et croquant se présente au palais avec légèreté et de multiples facettes. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Basilicate enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes d'ananas et de coing. En fin de bouche, on retrouve encore des notes minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Vigneti del Vulture Pipoli Greco Fiano

Les cépages Fiano et Greco Bianco constituent la base de la cuvée Pipoli Greco Fiano de première classe et merveilleusement élégante de Vigneti del Vulture. En Basilicate, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accompagnement du Vigneti del Vulture Pipoli Greco Fiano

Ce vin blanc italien est à déguster de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, une truite rôtie avec une poire au gingembre ou une salade d'endives fruitée.

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