Pinot Sekt Brut - A. Diehl

Le Pinot Sekt Brut de la plume de A. Diehl du Palatinat révèle dans le verre à vin une brillante couleur jaune clair. Après le premier tour de verre, ce vin mousseux se distingue par une brillance fascinante qui le fait danser avec élan dans le verre. Le bouquet de ce vin mousseux du Palatinat attire l'attention avec ses nuances de poire, de coing, de pomme et de poire nashi. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Ce vin mousseux d'Allemagne enchante également le palais. Cela s'explique notamment par un léger sucre résiduel de 11,3 grammes par litre, qui rend le Pinot Sekt Brut particulièrement crémeux et dense. Ce vin mousseux crémeux et dense se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité équilibrée, le Pinot Sekt Brut offre une sensation de douceur en bouche, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin mousseux de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de pomme et de poire nashi.

Vinification du A. Diehl Pinot Sekt Brut

Les cépages Pinot gris, Pinot noir et Pinot blanc constituent le point de départ de la cuvée Pinot Sekt Brut de première classe et merveilleusement élégante de A. Diehl. Le Pinot Sekt Brut est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Le fait que les raisins de pinot gris, pinot noir et pinot blanc se développent sous l'influence d'un climat plutôt frais a une influence indéniable sur le développement de la récolte. Cela se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en bouteille à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Pinot Sekt Brut peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandation de dégustation pour le Pinot Sekt Brut A. Diehl

Buvez ce vin mousseux d'Allemagne de préférence très frais à 5 - 7°C pour accompagner un gratin d'épinards aux amandes, une soupe aux poireaux ou une tortilla aux poireaux.

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