Pinot Grigio Perer - Longariva

Dans le verre, le Pinot Grigio Perer de Longariva dévoile une robe jaune or lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde présente de magnifiques arômes intensément expressifs de poire, de pomme mûre et d’abricot, complétés par d’autres nuances fruitées.

Ce vin séduit par son profil de goût résolument sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, cet Italien charme bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre remarquable. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se montre merveilleusement soyeuse et onctueuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément du Trentino DOC, convainc enfin par sa belle persistance.

Vinification du Pinot Grigio Perer de Longariva

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Pinot Grigio. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Longariva, seuls des raisins de tout premier choix ont été récoltés. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. À la fermentation succède un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour le Longariva Pinot Grigio Perer

Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement une salade d’endives aux fruits, un gratin de potiron ou une salade de légumes à la betterave rouge.

• Plus de produits de Longariva