Pinkfein - Weingut Zur Schwane

Le Pinkfein du domaine Zur Schwane de Franconie présente dans le verre à vin une couleur rouge clair brillante. Dans le verre, ce Rotling du domaine Zur Schwane présente des arômes de maracuja, complétés par des physalis. Le vin léger du domaine Zur Schwane Pinkfein nous révèle au palais un goût incroyablement fruité, ce qui n'est pas sans raison dû à son profil gustatif doux résiduel. En bouche, la texture de ce rosé léger est merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Pinkfein se révèle frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole de Franconie enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de fruits de la passion. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire s'y ajoutent. En Franconie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du domaine Zur Schwane Pinkfein

Ce vin rosé d'Allemagne est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait en accompagnement d'une truite rôtie à la poire et au gingembre, d'une omelette au saumon et au fenouil ou d'une salade d'endives fruitée.

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