Pian delle Vigne Vignaferrovia Riserva Brunello di Montalcino DOCG - Marchesi Antinori

Dans le verre, le Pian delle Vigne Vignaferrovia Riserva Brunello di Montalcino de la maison Marchesi Antinori offre une robe rouge rubis profonde et dense. En faisant tournoyer le verre, ce vin rouge révèle une forte viscosité, qui se manifeste par des larmes marquées sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge de Marchesi Antinori présente toute une palette de framboises et de fraises. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en petits fûts de bois apporte également des notes de cerise noire et de tabac.

Ce vin italien séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin de la catégorie des icônes, cet italien charme naturellement, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre des plus raffinés. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement soyeuse et dense. En finale, ce vin rouge de la région viticole de Toscane enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des réminiscences de fraise et de framboise. Dans la persistance aromatique viennent s’ajouter encore des notes minérales issues des sols dominés par le gravier.

Vinification du Pian delle Vigne Vignaferrovia Riserva Brunello di Montalcino de Marchesi Antinori

La base du puissant Pian delle Vigne Vignaferrovia Riserva Brunello di Montalcino d’Italie est constituée de raisins du cépage Sangiovese. En Toscane, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de gravier. Le Pian delle Vigne Vignaferrovia Riserva Brunello di Montalcino est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car cet italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Pian delle Vigne Vignaferrovia Riserva Brunello di Montalcino sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de machines éprouvantes et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits et grands fûts de bois à des températures contrôlées. À l’issue de la fermentation, le puissant Pian delle Vigne Vignaferrovia Riserva Brunello di Montalcino est encore élevé pendant 24 mois en grands foudres de chêne.

Suggestion d’accompagnement pour le Pian delle Vigne Vignaferrovia Riserva Brunello di Montalcino de Marchesi Antinori

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Italie à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement de pâtes aux quenelles de saucisse grillée, de cabillaud avec légumes de concombre et moutarde ou de poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine.

Récompenses pour le Pian delle Vigne Vignaferrovia Riserva Brunello di Montalcino de Marchesi Antinori

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