Schloss Riesling trocken - Maximin Grünhaus

Le Schloss Riesling de Maximin Grünhaus de la Moselle révèle dans le verre à vin une brillante couleur jaune clair. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d'Allemagne présente des arômes délicieusement expressifs de pomelo, d'orange, de pamplemousse et de kumquat, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fût.

Ce vin blanc sec de Maximin Grünhaus est exactement ce qu'il faut pour les puristes qui l'aiment absolument sec. Léger et complexe, ce vin blanc croquant se présente au palais. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole de la Moselle enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de citron vert et de kumquat. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'ardoise s'y ajoutent.

Vinification du Schloss Riesling de Maximin Grünhaus

L'élégant Schloss Riesling d'Allemagne est un vin monocépage, produit à partir du cépage Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales sur la Moselle. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Monopol Riesling peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines..

Conseils de dégustation du Maximin Grünhaus Schloss Riesling

Ce vin blanc d'Allemagne est à déguster de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, une salade d'asperges au quinoa ou des légumes au wok avec du poisson.

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