Mantel Blanco Sauvignon Blanc DO - Bodegas Alvarez y Diez

Le Mantel Blanco Sauvignon Blanc de Bodegas Alvarez y Diez de Castille-Léon présente dans le verre une robe jaune clair brillante. Dans le verre, ce vin blanc de Bodegas Alvarez y Diez présente des arômes de badiane, de fleurs de cerisier, de mangue, de fleur d'oranger et d'acacia, complétés par d'autres nuances fruitées. En bouche, le Mantel Blanco Sauvignon Blanc de Bodegas Alvarez y Diez démarre merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Castille-Léon enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pomelo et d'acacia.

Vinification du Mantel Blanco Sauvignon Blanc de Bodegas Alvarez y Diez

Ce vin blanc équilibré d'Espagne est vinifié à partir du cépage sauvignon blanc. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Mantel Blanco Sauvignon Blanc de Bodegas Alvarez y Diez

Ce vin blanc d'Espagne doit être dégusté de préférence modérément frais, à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson au coco et au citron vert, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou une truite rôtie aux poires et au gingembre.

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