Maikammer Gelber Muskateller trocken - Weingut Faubel

Le Maikammer Gelber Muskateller léger du Weingut Faubel s’écoule dans le verre avec une brillante robe jaune clair. Il révèle dans le verre de merveilleuses notes de litchis, intensément expressives. S’y ajoutent des nuances de lys et de muscat.

Le Maikammer Gelber Muskateller peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, puisqu’il a été vinifié avec un profil de goût agréablement tendre. Léger et complexe, ce vin blanc velouté et onctueux se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée vive, le Maikammer Gelber Muskateller apparaît au palais exceptionnellement frais et vivant. En finale, ce vin juvénile de la région du Palatinat séduit par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de litchi. Dans la rémanence, viennent encore s’ajouter des notes minérales provenant des sols dominés par le loess.

Vinification du Maikammer Gelber Muskateller du Weingut Faubel

Ce vin blanc élégant d’Allemagne est élaboré de façon végane à partir du cépage Gelber Muskateller. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de loess. Les baies destinées à ce vin blanc d’Allemagne sont récoltées particulièrement rapidement et de préférence le matin, une fois la maturité optimale atteinte, afin de préserver leur fraîcheur. Après les vendanges, les raisins rejoignent le plus rapidement possible le pressoir. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour le Maikammer Gelber Muskateller du Weingut Faubel

Dégustez ce vin blanc végan d’Allemagne idéalement bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement de cuisses de poulet jamaïcaines avec salade d’ananas, de filet de loup de mer façon japonaise avec julienne de légumes ou de penne à la roquette.

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