Mâcon Chardonnay Clos de la Crochette AOC 1,5 l Magnum - Les Héritiers du Comte Lafon

Le Mâcon Chardonnay Clos de la Crochette 1,5 l Magnum, élégant, issu de la plume de Les Héritiers du Comte Lafon, se présente dans le verre avec une robe jaune or lumineuse. En faisant tournoyer le verre, on perçoit, avec ce vin blanc, un équilibre de tout premier ordre, car il ne marque ni de façon aqueuse ni sirupeuse ou liquoreuse les parois du verre. Au nez, ce vin blanc de Les Héritiers du Comte Lafon offre toutes sortes de pomme verte et de citron. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, la maturation en petits fûts de bois apporte en plus des notes minérales et de poivre.

Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce Français enchante naturellement par sa plus fine harmonie. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se révèle merveilleusement légère. La finale de ce vin blanc, doté d’un bon potentiel de garde et issu de la région viticole de Bourgogne, convainc finalement par une persistance remarquable.

Vinification du Les Héritiers du Comte Lafon Mâcon Chardonnay Clos de la Crochette 1,5 l Magnum

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Chardonnay. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Les Héritiers du Comte Lafon, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. Le Mâcon Chardonnay Clos de la Crochette 1,5 l Magnum est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, l’élégant Mâcon Chardonnay Clos de la Crochette 1,5 l Magnum est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour le Les Héritiers du Comte Lafon Mâcon Chardonnay Clos de la Crochette 1,5 l Magnum

Ce Français devrait de préférence être dégusté modérément frais, à 11 - 13°C. Il accompagne parfaitement un curry de poisson coco-citron vert, une salade de légumes à la betterave rouge ou une truite poêlée avec poire au gingembre.

Distinctions pour le Mâcon Chardonnay Clos de la Crochette 1,5 l Magnum de Les Héritiers du Comte Lafon

Ce vin de Bourgogne ne nous convainc pas seulement nous, non, d’éminents critiques de vin l’ont aussi récompensé avec 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2020

• Vinous Antonio Galloni - 91 points

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