Machoman Monastrell Tierra de Murcia IGP - Casa Rojo

Le Casa Rojo Machoman Monastrell est un vin rouge de première classe. Il y présente une magnifique couleur pourpre dense. Après le premier tour de verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge de l'Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de mûre, de myrtille, de cassis et de mûre, arrondis par le chocolat amer, la garrigue et le thé noir apportés par l'élevage en fût.

Ce vin rouge sec de Casa Rojo est parfait pour les puristes qui l'aiment absolument sec. Le Machoman Monastrell s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 3,2 grammes de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement croquante. L'acidité fruitée du Machoman Monastrell est remarquablement douce et rend ce vin merveilleusement souple. La finale de ce vin rouge bien mûr de la région viticole de Murcie, plus précisément de la Jumilla DO, séduit finalement par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire.

Vinification du Casa Rojo Machoman Monastrell

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le monastrell. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de Casa Rojo, seule une vendange de première qualité a été utilisée. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Murcie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile, de sable, de calcaire, d'ardoise et de gravier. Le Machoman Monastrell est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Espagnol dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Machoman Monastrell est encore élevé pendant cinq mois en fûts de chêne français.

Accompagnement du Casa Rojo Machoman Monastrell

Ce vin rouge espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un magret de canard aux pois gourmands, un poulet braisé au vin rouge ou un bœuf bourguignon.

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