Lefkos - Cenatiempo

Le Lefkos de la région viticole de Campanie se présente dans le verre dans un jaune doré lumineux. Au nez, ce vin blanc de Cenatiempo dévoile toutes sortes de mirabelles, de pomme verte, de pomme mûre et de citron. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que la menthe/mélisse s’y ajoutent grâce à l’élevage en cuve inox.

Le Cenatiempo Lefkos se présente à l’amateur merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin. Équilibré et nuancé, ce vin blanc croquant se présente au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Campanie séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Lefkos de Cenatiempo

Ce vin blanc équilibré d’Italie est vinifié à partir des cépages Forastera et Biancolella. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation s’ensuit en cuve inox à température contrôlée. Après la vinification, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour le Lefkos de Cenatiempo

Ce vin italien doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10 °C. Il accompagne parfaitement une truite poêlée avec poire au gingembre, un cabillaud aux légumes de concombre et moutarde ou une tortilla aux poireaux.

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