Kalimera Biancolella 0,375 l - Cenatiempo

Avec le Cenatiempo Kalimera Biancolella, un vin blanc de tout premier ordre se retrouve dans le verre. Il révèle une couleur jaune doré merveilleusement lumineuse. Dans le verre, ce vin blanc de Cenatiempo dévoile des arômes de pomme verte, citron, mirabelle et pomme mûre, complétés par de la menthe/mélisse. Le Cenatiempo Kalimera Biancolella a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, cet Italien séduit bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre des plus raffinés. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin blanc croquant et charnu se présente au palais. En finale, ce vin blanc de la région viticole de Campanie enthousiasme finalement par sa belle longueur. À nouveau se révèlent des nuances de citron et de mirabelle.

Vinification du Kalimera Biancolella de Cenatiempo

Le Kalimera Biancolella équilibré d’Italie est un vin mono-cépage, élaboré à partir du cépage Biancolella. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation s’effectue ensuite en cuves inox et en béton à température contrôlée. À la fin de celle-ci, le Kalimera Biancolella peut s’harmoniser encore pendant 4 mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le Cenatiempo Kalimera Biancolella

Dégustez ce vin blanc d’Italie de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, d’une omelette au saumon et fenouil ou d’un gratin d’épinards aux amandes.

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