Le JaJa de Jau Chardonnay - Château de Jau

Dans le verre, le Le JaJa de Jau Chardonnay, issu de la plume du Château de Jau, présente une couleur jaune doré éclatante. Ce vin blanc du Château de Jau déploie au nez des arômes d'ananas, d'oranges, de citrons, de limes et de goyaves, complétés par d'autres nuances fruitées. En bouche, le Le JaJa de Jau Chardonnay du Château de Jau commence merveilleusement par un profil aromatique, fruité et équilibré. Il est sec, voire très sec. Ce vin blanc appartient à cette dernière catégorie, puisqu'il a été embouteillé avec seulement 1 g de sucre résiduel. Au palais, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement légère. Grâce à sa fraîcheur fruitée présente, le Le JaJa de Jau Chardonnay se révèle d'une fraîcheur et d'une vivacité exceptionnelles. En finale, ce vin jeune de la région viticole du Roussillon charme enfin par une belle longueur. De nouveau, des notes de goyave et d'orange se manifestent. En bouche, des nuances minérales, issues des sols riche en sable et en marnes, complètent cette harmonie.

Vinification du Le JaJa de Jau Chardonnay du Château de Jau

Le socle du Le JaJa de Jau Chardonnay équilibré du Roussillon est constitué de raisins de l'appellation Chardonnay. Dans le Roussillon, les vignes qui produisent ces raisins poussent sur des sols de sable et de marnes. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Là, ils sont triés puis doucement foulés. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à températures contrôlées. La vinification est suivie d’un vieillissement sur les lies fines pendant plusieurs mois, avant l'embouteillage final du vin.

Suggestion d'accompagnement pour le Château de Jau Le JaJa de Jau Chardonnay

Consommez ce vin blanc français idéalement à une température modérée de 11 à 13°C en tant que vin d'accompagnement pour

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