Langhe Nebbiolo DOC - La Spinetta

Le Langhe Nebbiolo DOC de La Spinetta se présente dans le verre avec un rouge rubis sombre, presque noir, et révèle son bouquet expressif. Des arômes de prune, de cassis et de myrtille s’y rencontrent. Ces notes sont soulignées par une touche de menthe poivrée.

Ce vin rouge du Piémont est charpenté et juteux, avec une finale élégante. Un vin doté d’une bonne structure acide et de tanins nobles et frais.

Vinification du Langhe Nebbiolo DOC de La Spinetta 

Ce vin rouge issu à 100 % de nebbiolo a subi une fermentation alcoolique de 7 à 8 jours dans un roto-fermenteur, la fermentation malolactique ayant eu lieu en fût de chêne. Le Langhe Nebbiolo a été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, puis transféré pendant 2 mois en cuves inox avant de mûrir encore 12 mois en bouteille. Avant la mise en bouteille, ce vin n’a été ni filtré ni collé. 

Suggestion d’accompagnement pour le Langhe Nebbiolo DOC de La Spinetta

Dégustez ce vin rouge sec avec des plats délicats de porc et de bœuf, de la viande bouillie et des mets poêlés ou avec des fromages doux.

Distinctions pour le Langhe Nebbiolo DOC de La Spinetta

• Robert Parker / The Wine Advocate : 90+ points (millésime 2012)
• Vinous - Antonio Galloni : 90 points (millésime 2010)
• Gambero Rosso : 1 verre (millésime 2010)

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