L'Ormarins Brut Classique Rosé - Anthonij Rupert Wyne

Le L'Ormarins Brut Classique Rosé élégant de la maison Anthonij Rupert Wyne étincelle dans le verre d’un pourpre lumineux. Après une première agitation, on perçoit avec ce vin rosé un équilibre de premier ordre, car il ne se dessine ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Dans le verre, ce rosé d’Anthonij Rupert Wyne offre des arômes de framboises, de griottes, de citrons et de fraises, complétés par d’autres nuances fruitées. L’Anthonij Rupert Wyne L'Ormarins Brut Classique Rosé se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce rosé ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin du segment premium et de crus de terroir. Équilibré et complexe, ce rosé léger se déploie au palais. Grâce à son acidité fruitée vive, le L'Ormarins Brut Classique Rosé se révèle merveilleusement frais et vif en bouche. La finale de ce rosé de la région viticole du Cap-Occidental enthousiasme finalement par sa remarquable persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le granit.

Vinification du L'Ormarins Brut Classique Rosé d’Anthonij Rupert Wyne

Le L'Ormarins Brut Classique Rosé équilibré d’Afrique du Sud est un assemblage vinifié à partir des cépages Chardonnay et Pinot Noir. Au Cap-Occidental, les vignes qui donnent les raisins destinés à ce vin poussent sur des sols granitiques. Après les vendanges, les raisins sont acheminés au plus vite au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin avec l’Anthonij Rupert Wyne L'Ormarins Brut Classique Rosé

Ce rosé sud-africain doit de préférence être dégusté très bien frais, à 5 - 7°C. Il s’accorde parfaitement avec une salade de légumes à la betterave rouge, une salade d’endives fruitée ou une salade d’asperges au quinoa.

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