The Rosé Garden - Boschendal

Dans le verre, The Rosé Garden de Boschendal présente une couleur rouge clair brillante et scintillante. Après quelques instants d’aération, ce rosé d’Afrique du Sud dévoile de magnifiques arômes expressifs de melon Galia, papaye, ananas et mangue, le tout complété par des épices orientales, de la cannelle et de la vanille.

En bouche, The Rosé Garden de Boschendal s’ouvre agréablement sec, avec de la tenue et de l’ampleur aromatique. La texture de ce rosé léger se montre merveilleusement aérienne en bouche. En finale, ce vin jeune de la région viticole du Cap-Occidental séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de carambole et d’ananas.

Vinification de The Rosé Garden de Boschendal

La base de l’excellente et merveilleusement élégante cuvée The Rosé Garden de Boschendal est constituée de raisins de Merlot et de Pinotage. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, The Rosé Garden peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin avec Boschendal The Rosé Garden

Ce rosé d’Afrique du Sud doit idéalement être servi bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement une salade de légumes à la betterave rouge, une salade d’asperges au quinoa ou une truite poêlée à la poire et au gingembre.

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