Kiedricher Riesling trocken - Robert Weil

Dans le verre, le Kiedricher Riesling de la plume de Robert Weil présente une robe jaune clair brillante et chatoyante. Si on lui donne un peu d'air dans le verre à vin en l'agitant, ce vin blanc se distingue par une magnifique brillance qui le fait danser avec aisance dans le verre. Le bouquet de ce vin blanc du Rheingau enthousiasme par ses notes de pomme, de poire nashi, de pêche et de poire. Si nous poursuivons la recherche aromatique, des herbes méditerranéennes, un sol forestier et des roches chaudes comme le soleil s'y ajoutent.

Ce blanc de Robert Weil est optimal pour tous les buveurs de vin qui aiment le sec. Mais il n'est jamais austère ou cassant, il est rond et souple. Ce vin blanc croquant et dense se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée, le Kiedricher Riesling se révèle frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Rheingau, plus précisément de Kiedrich, enthousiasme finalement avec une belle longueur en bouche.

Vinification du Robert Weil Kiedricher Riesling

L'élégant Kiedricher Riesling d'Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Riesling. Ce qui est exceptionnel dans la création de ce vin haut de gamme de Robert Weil, c'est le fait que les raisins poussent sur des terrasses de pierre à Kiedrich (DE). Cette forme ancestrale d'exploitation du vignoble est malheureusement très coûteuse en temps et en argent et ne se rencontre donc plus que rarement. Bien entendu, le Kiedricher Riesling est également déterminé par le climat et le style de viticulture de Kiedrich. Ce vin allemand peut être littéralement qualifié de vin de l'ancien monde, d'une complexité exceptionnelle. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée.

Conseils de dégustation pour le Kiedricher Riesling de Robert Weil

Ce vin blanc d'Allemagne se boit idéalement bien frais, entre 8 et 10°C, en accompagnement d'un gratin de veau et d'oignons, de pennes de roquette ou de petits paquets de fromage de brebis cuits au four.

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