Kalkmergel Riesling trocken - Knipser

Le Riesling Kalkmergel de Knipser met en bouteille le terroir qui a fait la réputation des vignobles Knipser autour de Laumersheim. Entièrement fermenté, il offre au nez un bouquet de pêches, de mirabelles et de pamplemousses roses. Des nuances de Golden Delicious, des notes herbacées, des notes minérales du sous-sol de marne calcaire et des notes finement épicées de levure et de miel complètent parfaitement le bouquet du Knipser Kalkmergel Riesling.

En bouche, le Riesling Kalkmergel démarre avec beaucoup de fruit, des composants minéraux comme le silex et de discrètes notes de pommes jaunes. Long et persistant en finale. Un vin formidable.

Vinification du Kalkmergel Riesling de Knipser

Le Knipser Kalkmergel Riesling est une cuvée de qualité des meilleurs vins de riesling, la plupart du temps en qualité de vendanges tardives, que Knipser obtient à partir des meilleurs vignobles caractérisés par la roche marneuse calcaire. Après les vendanges manuelles sélectives, les raisins sont pressés et le moût est fermenté à froid sous contrôle de la température. La moitié du vin est vinifiée en cuve inox, tandis que l'autre moitié est fermentée en fûts de bois traditionnels de 600 et 900 litres.

Recommandations de dégustation pour le Knipser Kalkmergel Riesling

Dégustez ce riesling haut de gamme riche en corps avec une cuisine palatine raffinée, des plats de volaille aux épices asiatiques ou tout simplement comme ça.

Récompenses pour le Knipsers Riesling Kalkmergel

• Eichelmann : 87 points pour 2016
• Gault Millau : 86 points pour 2016

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