Jois Cuvee - Markus Altenburger

Le séduisant Jois Cuvée de Markus Altenburger scintille d’un pourpre lumineux dans le verre. Légèrement incliné, on distingue sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur vers le rouge grenat. En faisant tourner le verre, on perçoit dans ce vin rouge un équilibre de tout premier ordre, car il ne se dessine sur les parois ni de manière aqueuse, ni comme un sirop ou une liqueur. Dans le verre, ce vin rouge de Markus Altenburger révèle des arômes d’orange et de griotte, complétés par la prune, des notes minérales et le chocolat. En bouche, le Jois Cuvée de Markus Altenburger se montre agréablement sec, ferme et aromatique. Équilibré et complexe, ce vin rouge dense se présente avec beaucoup de relief au palais. La finale de ce vin rouge doté d’un bon potentiel de garde, issu de la région viticole du Burgenland, plus précisément du Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, séduit enfin par une rémanence remarquable.

Vinification du Markus Altenburger Jois Cuvée

Ce vin rouge équilibré d’Autriche est assemblé à partir des cépages Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon et Merlot. Sans aucun doute, le Jois Cuvée est également marqué par les facteurs climatiques et stylistiques du Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland. Ce vin autrichien peut, à juste titre, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges, les raisins parviennent sans délai au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a lieu en grands fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le séduisant Jois Cuvée est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Recommandation d’accords mets-vin pour le Jois Cuvée de Markus Altenburger

Dégustez idéalement ce vin rouge autrichien à une température de 15 - 18°C en accompagnement d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, d’un ossobuco ou d’un bœuf bourguignon.

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