MP Grüner Silvaner trocken - Markus Pfaffmann

Avec le Markus Pfaffmann MP Grüner Silvaner, c'est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre à vin. Il y présente une magnifique robe jaune clair brillante. Au nez, ce vin blanc Markus Pfaffmann révèle toutes sortes de groseilles à maquereau, de pommes, de groseilles blanches, de poires et de coings. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme le chocolat amer, les épices orientales et les épices de pain d'épices s'y ajoutent.

Ce vin allemand enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 6,2 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c'est pourquoi ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le MP Grüner Silvaner est exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de poire et de poire nashi. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire et l'argile s'y ajoutent.

Vinification du Markus Pfaffmann MP Grüner Silvaner

Les raisins du cépage silvaner constituent la base de cet élégant MP Grüner Silvaner du Palatinat. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile, de calcaire, d'ardoise, de granit, de roche siliceuse, de grès et de marne. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins destinés au MP Grüner Silvaner sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve à température contrôlée.

Recommandations de dégustation pour le MP Grüner Silvaner de Markus Pfaffmann

Ce vin blanc d'Allemagne doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner un gratin de courge, des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates ou une tortilla aux poireaux.

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