Grand Vin Pomerol - Gombaude Guillot

Le Grand Vin du Château Gombaude Guillot est une cuvée de vin rouge exceptionnelle, spécifique au terroir et excellente de la région viticole française de Pomerol à Bordeaux. Ce vin rouge est vinifié à partir des cépages merlot et cabernet franc. 

Dans le verre, ce vin brille d'une riche couleur pourpre avec des reflets violets. Le bouquet expressif révèle d'abord des arômes fruités de mûres juteuses, de cassis et de myrtilles mûres. Peu à peu s'y ajoutent des notes complexes de graphite, des nuances florales de rose et des notes épicées de genièvre et de vanille. En bouche, ce vin rouge français est d'abord délicieusement dense avec une douceur très fine. Peu à peu, le côté plus profond et plus volumineux de cette cuvée se présente. Les tanins pleins et fins soulignent parfaitement le caractère du Chateau Gombaude Guillot Grand Vin. Une longue et agréable persistance complète parfaitement ce pomerol de pointe. 

Vinification du Chateau Gombaude Guillot Grand Vin

Les vignes de cabernet franc et de merlot ont environ 40 ans et poussent graviers glaciaires sur un sol argileux. Les vendanges se font exclusivement à la main. 

Dès que la vendange arrive au Château Gombaude Guillot, les raisins sont vinifiés dans des cuves en béton et en inox. Seules des levures indigènes sont utilisées. Une fois la fermentation terminée, ce vin est élevé en fûts de chêne de l'Allier, dont 50% de bois neuf. Enfin, ce vin rouge est mis en bouteille sans être filtré. 

Comment déguster le Pomerol Grand Vin Chateau Gombaude Guillot ?

Ce vin rouge sec haut de gamme de France devrait être carafé au moins 2 heures avant d'être dégusté. Servez ce vin avec un gigot d'agneau en croûte d'herbes et de fines carottes, du canard sauvage farci à la sauce sombre ou encore avec des spécialités de charcuterie et de fromage. 

Distinctions pour le Château Gombaude Guillot

James Suckling : 92 points pour 2015

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