Gewurztraminer - Petruskellerei

Le Gewurztraminer de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se révèle dans le verre d’un or cuivré dense. Le nez de ce vin blanc du Trentin-Haut-Adige séduit par des notes d’abricot et de citron. Son caractère fruité rend ce vin si spécial.

En bouche, le Gewurztraminer de Petruskellerei commence merveilleusement sec, ferme et aromatique. Puissant et complexe, ce vin blanc léger se présente au palais. En finale, il impressionne par une belle longueur. On y perçoit à nouveau des notes de citron et d’abricot. En rétro-olfaction, s’ajoutent des touches minérales provenant des sols calcaires.

Vinification du Gewurztraminer de Petruskellerei

Ce Gewurztraminer puissant d’Italie est un vin mono-cépage, élaboré à partir du cépage Gewürztraminer. En Trentin-Haut-Adige, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Les raisins pour ce vin blanc italien sont récoltés exclusivement à la main, au moment optimal de maturité. Après la récolte, les raisins sont immédiatement transportés au pressoir. Ils sont triés et délicatement broyés. La fermentation a lieu ensuite dans un cuve en acier inoxydable à température maîtrisée. Après la fin de la fermentation, le Gewurztraminer peut continuer à s’harmoniser pendant plusieurs mois sur les lies fines.

Recommandation gastronomique pour le Gewurztraminer de Petruskellerei

Appréciez ce vin blanc italien bien rafraîchi à 8-10°C, en accompagnement de tortilla de poireaux, de ragoût de légumes au pesto ou de roulades de chou.

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