Gewurztraminer - Mas dei Chini

Dans le verre, le Gewurztraminer de la maison Mas dei Chini présente une couleur or cuivré éclatante. Ce vin italien mono-cépage dévoile dans le verre de belles notes expressives de poire, mirabelle, pomme et citron. S'y ajoutent des touches d'autres fruits.

Le Gewurztraminer de Mas dei Chini se présente à l'amateur de vin comme merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s'y attendre d'un vin. Équilibré et complexe, ce vin blanc croquant se révèle en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige convainc finalement par un long aftertaste. La finale est également accompagnée de notes minérales des sols riches en argile.

Vinification du Gewurztraminer de Mas dei Chini

Ce vin blanc équilibré d'Italie est élaboré à partir du cépage Gewurztraminer. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Trentin-Haut-Adige. Les vignes y enfoncent leurs racines profondément dans des sols argileux. Les raisins pour ce vin blanc italien sont récoltés exclusivement à la main lorsque leur maturité optimale est atteinte. Après la récolte à la main, ils sont rapidement acheminés à la cave. Là, ils sont triés et doucement foulés. La fermentation s'effectue ensuite dans un cuve en acier inoxydable à température contrôlée. La vinification est suivie d'une période de vieillissement sur lies fines pendant plusieurs mois, avant que le vin ne soit finalement embouteillé.

Recommandation gastronomique pour le Gewurztraminer de Mas dei Chini

Dégustez ce vin blanc italien bien frais, entre 8 et 10°C, en accompagnement de pâtes avec boulettes de saucisse rôtie, cabillaud avec légumes concombre-moutarde ou soupe de leek.

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