Franciacorta Brut Docg - Clarabella

Avec le Clarabella Franciacorta Brut DOCG, un vin mousseux bio de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y présente une couleur merveilleusement brillante, jaune doré. La bulle de ce vin mousseux scintille dans le verre, très fine et particulièrement persistante. En faisant tournoyer le verre, ce vin effervescent se distingue par une légèreté fascinante qui le fait danser avec aisance dans le verre. Versé dans une flûte, ce vin mousseux d’Italie révèle de nobles arômes de mangue, de pomme, de papaye et de melon Galia, complétés par d’autres nuances fruitées.

En bouche, la texture de ce vin mousseux léger se présente merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Franciacorta Brut DOCG caresse le palais avec une sensation veloutée, sans rien perdre de sa fraîcheur. La finale de ce vin mousseux de la région viticole de Lombardie, plus précisément de Franciacorta DOCG, séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Clarabella Franciacorta Brut DOCG

Ce vin mousseux met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Chardonnay. Pour ce vin de cépage merveilleusement élégant de Clarabella, seuls des raisins de tout premier choix ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Une fois le vin achevé, le Franciacorta Brut DOCG est délicatement harmonisé.

Recommandation de mets pour le Franciacorta Brut DOCG de Clarabella

Ce vin mousseux d’Italie doit de préférence être dégusté bien frais, entre 8 et 10 °C. Il accompagne parfaitement des spaghetti au pesto yaourt-menthe, une salade d’asperges au quinoa ou une truite poêlée avec poire au gingembre.

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