Dornfelder feinherb 1,0 l - Bretz

Dans le verre, le Dornfelder de Bretz offre une couleur rouge pourpre brillamment chatoyante. Ce vin allemand monocépage flatte le nez dans le verre avec de merveilleuses notes intensément expressives de mûres blanches, de myrtilles, de cassis et de mûres. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.

En bouche, ce vin rouge léger se distingue par une texture incroyablement veloutée. En finale, ce jeune vin rouge de la région viticole de la Hesse rhénane séduit finalement par une belle longueur. On y retrouve des réminiscences de myrtille et de mûre.

Vinification du Bretz Dornfelder

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Dornfelder. Pour ce vin merveilleusement élégant et monocépage de Bretz, seuls des raisins irréprochables ont été utilisés. Après la récolte, les raisins parviennent le plus rapidement possible à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Dornfelder peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines. Une fois le vin élaboré, le Dornfelder est délicatement harmonisé.

Suggestion de mets pour le Bretz Dornfelder

Dégustez ce vin rouge d’Allemagne idéalement à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’un magret de canard aux pois mange-tout, d’une poêlée de pommes de terre au saumon ou d’un gratin d’épinards aux amandes.

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